UberEatsの料金はどれくらい割高か調べてみた。２。

Uber Eats提供に各チェーン店がどれくらい価格上乗せしているか知ってますか？

UberEatsの料金はどれくらい割高か調べてみた。２。

UberEatsの料金はどれくらい割高か調べてみた。２。

前に記事にしたファストフードなどのチェーン飲食店のUber Eatsでの提供価格と実店舗の価格の差額、増額率をアップデートしてみました。前の記事はこちらです。

なんだかんだでUber Eatsで利用できるチェーン店舗は増えましたね。前回は松屋・マクドナルド・ケンタッキーフライドチキン（KFC）でメニューを抜き出して、Uber Eats提供価格と店舗価格を比較しました。今回はそこにフレッシュネスバーガー・モスバーガー・すき家・スターバックス・はなまるうどん・リンガーハット・サブウェイを追加しました。

今回は増額率が高い所から順番に。35%と言われるUber Eatsの手数料を引いたときの収支も出してみました。

乗せすぎ？のはなまるうどん

この調査ではUber Eatsで提示されている金額と店舗メニューの金額を比較していて、上乗せ率？的なものを増額率としていますが・・・はなまるうどんは多分全てのメニューが55%以上上乗せされているようです。提供されるのは基本サイズ小なので比較するとこんな結果に。

はなまるうどん	Uber Eats	店舗	差額	増額率	Uber手数料	収支
温玉ぶっかけうどん	450	290	160	55%	158	3
きつねうどん	450	290	160	55%	158	3
サラダうどん	700	460	240	52%	245	-5
カレーライス	600	350	250	71%	210	40
牛肉ごはん	600	350	250	71%	210	40
コロッケ	200	110	90	82%	70	20

うどんものが50%以上、ご飯物が70%以上、オプションが8割、というかキリのいい数字にしてる感じですね。

本来、店舗価格はそれで利益が出るようになっているはずなのですが、Uber Eatsの配送だと差額でも粗利が出る設定になっているようです。例えば温玉ぶっかけうどんは店舗で290円で人件費含めて利益が出るはずです。450円のUber Eats価格でUberの取り分は35%で158円。差額が160円あるのでここでも2円粗利が出ます。

まぁうどん用のパッケージだったり袋だったり必要なのであぁいうセルフうどん系だと配送は余計なコストがかかるんでしょうね・・・。はなまるうどん的にはUber Eatsでリーチが増える、という感じは一切ないようですね。

ゴリッと乗せてくるサブウェイ

サブウェイも新たにUber Eatsで利用できるようになっていますが、ここは・・・単価安めですがその分ゴリッと乗っけています。ｄ

サブウェイ	Uber Eats	店舗	差額	増額率	Uber手数料	収支
ツナ	621	390	231	59%	217	14
チーズローストチキン	702	450	252	56%	246	6
ターキーブレスト	621	420	201	48%	217	-16
BLT	621	390	231	59%	217	14
ベジーデライト	513	290	223	77%	180	43

面白いのは他店にあるような一定金額を乗せる形ではなく、メニューによって収支が違うことです。なんか実際の原価と連動しているような・・・。ターキーブレストとBLTはUber Eatsの価格は同じなのに店舗価格が違う、とか、さらに高いチーズローストチキンは収支でプラス6円なのにターキーブレストはマイナス16円とか・・・あまり一貫性のない値付けになっていますね。けど基本高め。

ちょっと乗せ気味？すき家

今回調べてみたすき家も結構乗せてますね。何回か使ったけど。とはいえ、主力の牛丼などでは結局Uber手数料で収支マイナスのようです。

すき家	Uber Eats	店舗	差額	増額率	Uber手数料	収支
3種のチーズ牛丼	730	500	230	46%	256	-26
高菜明太マヨ牛丼	700	480	220	46%	245	-25
牛丼	500	350	150	43%	175	-25
ねぎ玉牛丼	700	480	220	46%	245	-25
とん汁たまごセット	300	200	100	50%	105	-5
サラダ	210	140	70	50%	74	-4
キムチ牛丼	700	480	220	46%	245	-25
うな牛	1480	890	590	66%	518	72
ポークカレー	740	490	250	51%	259	-9
牛皿	410	260	150	58%	144	7

基本的に4割から5割の増額ですね。収支は-25円というのが多いですが、牛丼350円のうちの25円、と考えるとそこそこ粗利は食われています。うな牛のような「食べたい！」系はここぞとばかりに乗せてますねｗ

高めに見えるけど標準的なリンガーハット

リンガーハットはちょっと特殊で、それぞれメニューが店舗によって違う、ということですが、一応同じ店で調査した、はず・・・。

リンガーハット*	Uber Eats	店舗	差額	増額率	Uber手数料	収支
長崎ちゃんぽん	900	630	270	43%	315	-45
長崎皿うどん	900	660	240	36%	315	-75
野菜たっぷり皿うどん	1100	810	290	36%	385	-95
長崎ちゃんぽん餃子５個セット	1260	910	350	38%	441	-91
餃子5個	370	270	100	37%	130	-30

これで見るとどれも収支的にはマイナスなのに、単価が高いことでUber Eats価格は高めに見えますね。野菜たっぷり皿うどんは店舗で810円、Uber Eatsで1,100円。高いじゃん、と思うのですが、実際は100円近くマイナス、となっています。

まぁ標準的な上乗せ幅の松屋

前回も調べた松屋ですが、まぁこのあたりが一般的なUber Eats価格かと。前回なかった収支を見てみるとまたちょっと見え方が変わりました。

松屋	Uber Eats	店舗	差額	増額率	Uber手数料	収支
プレミアム牛めし	500	380	120	32%	175	-55
プレミアムネギたま牛めし	640	490	150	31%	224	-74
キムカル丼	650	500	150	30%	228	-78
プレミアムおろしポン酢牛めし	630	480	150	31%	221	-71
オリジナルカレー	500	380	120	32%	175	-55
カレギュウ	770	550	220	40%	270	-50
ハンバーグカレー	770	590	180	31%	270	-90
生野菜	150	110	40	36%	53	-13
お新香	110	80	30	38%	39	-9
キムチ	110	80	30	38%	39	-9
牛皿	390	240	150	63%	137	14
豚汁	240	180	60	33%	84	-24
半熟卵	80	60	20	33%	28	-8

プレミアム牛めし1つ売ると粗利でマイナス55円。結構大きいですね。キムカル丼に至っては78円粗利減なので、店舗で販売するのとUber Eatsで販売するのとどちらがいいかは店舗次第ですね。

牛丼チェーンは元からお持ち帰りはあるのでUber Eatsでの新たな負担増はないと思いますが、こうやって見るとすき家より松屋のほうが販売チャンネル開拓には前向きだと言えるでしょう。

大体3割増しのフレッシュネスバーガー

フレッシュネスバーガーは大体31%の上乗せでした。フレッシュネスとかだと店舗に行って待っている時間を取るか、家でのんびり待って食べるか、という選択が成立しそうな気がします。

フレッシュネスバーガー	Uber Eats	店舗	差額	増額率	Uber手数料	収支
ベーコンオムレツバーガー	550	420	130	31%	193	-63
タピオカ黒ウーロンミルクティ	550	420	130	31%	193	-63
クラシックアボガドチーズバーガー	980	750	230	31%	343	-113
クラシックチーズバーガー	780	600	180	30%	273	-93
テリヤキバーガー	510	390	120	31%	179	-59
クラシックバーガー	650	500	150	30%	228	-78
テリヤキチキンバーガー	550	420	130	31%	193	-63
フレッシュネスバーガー	550	420	130	31%	193	-63
ホットドッグ	470	360	110	31%	165	-55
北海道フライドポテトRサイズ	330	250	80	32%	116	-36
オニオンリングLサイズ	500	380	120	32%	175	-55

結果的に店舗価格の15%弱くらいを収支で食ってる形ですね。

ハンバーガー業界標準？マクドナルド

前回紹介のマクドナルド。基本メニュー価格に変動はありません。こうやってみるとかなり思い切った収支マイナスですね。

マクドナルド	Uber Eats	店舗	差額	増額率	Uber手数料	収支
グランガーリックペッパー	450	390	60	15%	158	-98
グランガーリックセット	750	690	60	9%	263	-203
ベーコンマックポークセット	580	500	80	16%	203	-123
テリヤキチキンフィレオ	390	360	30	8%	137	-107
マックフライポテトL	370	320	50	16%	130	-80
マックフライポテトM	310	270	40	15%	109	-69
15ピースチキンナゲット	670	570	100	18%	235	-135
マックチキンナゲット5ピース	240	200	40	20%	84	-44
コカ・コーラM	260	220	40	18%	91	-51
コカ・コーラL	290	250	40	16%	102	-62
スプライトM	260	220	40	18%	91	-51
スプライトL	290	250	40	16%	102	-62

個人的な憶測ですが、マクドナルドってプロモーションかける時は結構なメガプロモをかけているのでUber Eatsを広告チャネルとして見ているのであればこれくらいの粗利減も許容範囲なのかもしれません。テリヤキチキンフィレオが360円のところ、Uber Eatsで売ると107円マイナス、ということは基本粗利は吹っ飛んでると思います。

マクドナルドは自前配送、マックデリバリーもやっているので、そのコスト、と捉えると許容範囲なのかもしれませんが、それにしてもUber Eatsはガッツリ取り組んで様子見しているのかなぁ・・・？

マックに習うモスバーガー？

モスバーガーもマクドナルドと大体同じ乗せ方。

モスバーガー	Uber Eats	店舗	差額	増額率	Uber手数料	収支
モスチーズバーガーセット(ポテトSセット)	930	810	120	15%	326	-206
モスチーズバーガー	450	400	50	13%	158	-108
モスバーガー	420	370	50	14%	147	-97
冷製カレーチキンバーガー	330	280	50	18%	116	-66
フィッシュバーガー	390	340	50	15%	137	-87
海老カツバーガー	440	390	50	13%	154	-104
ホットドッグ	370	320	50	16%	130	-80
フレンチフライポテトサイズS	270	220	50	23%	95	-45
オニオンフライ	310	260	50	19%	109	-59
バラエティパックA	1150	1000	150	15%	403	-253

810円のモスチーズバーガーセットで収支206円マイナス、というのは・・・辛いですねぇ・・・。

上乗せ8%一律のスターバックス

アイストールラテをUber Eatsで。というスタバですが、一律8%乗せですね。スタバは米国でもUber Eatsはやってると思うのでノウハウあるんだろうなぁ・・・。

スターバックス	Uber Eats	店舗	差額	増額率	Uber手数料	収支
スターバックスラテ（ホット）	410	380	30	8%	144	-114
ドリップコーヒー	356	330	26	8%	125	-99
スターバックスラテ（アイス )	410	380	30	8%	144	-114
アイスコーヒー	356	330	26	8%	125	-99
アイスムースフォームキャラメルマキアート	496	460	36	8%	174	-138
石窯フィローネBBQポーク	496	460	36	8%	174	-138
サラダラップ根菜チキン	410	380	30	8%	144	-114
BLT&BLTエッグサンドイッチ	604	560	44	8%	211	-167
アメリカンスコーンチョコレートチャンク	280	260	20	8%	98	-78
シュガードーナツ	248	230	18	8%	87	-69

きれいな8%乗せでドリップコーヒー356円、とか端数がでる構成になっています。あ、ドリンクは基本トールサイズとのこと。

全く上乗せ無しは変わらず。ケンタッキー

前回登場でUber Eatsで頼むならここ一択でしょ、くらいのケンタッキー・フライド・チキン。なぜなら店舗メニューと価格変わらずでUber Eatsで提供しています。

KFC	Uber Eats	店舗	差額	増額率	Uber手数料	収支
オリジナルチキン	250	250	0	0%	88	-88
骨無しケンタッキー	250	250	0	0%	88	-88
辛口ハニーチキン	270	270	0	0%	95	-95
チキンフィレサンド	390	390	0	0%	137	-137
和風チキンカツサンド	390	390	0	0%	137	-137
野菜たっぷりツイスター	340	340	0	0%	119	-119
Sカーネリングポテト	250	250	0	0%	88	-88
Rカーネリングポテト	390	390	0	0%	137	-137
BOXポテト（カーネリング）	700	700	0	0%	245	-245
ビスケット	220	220	0	0%	77	-77